Продолжается мониторинг качества урожая пшеницы нынешнего года. Основные показатели зерна в эти дни оценивают в лабораториях республиканского «Россельхозцентра»…

На сегодня специалистами проанализировано 85 тысяч тонн озимой пшеницы нового урожая.  Это более 20% от валового сбора. Опасения аграриев вызывали погодные условия, в которых созревали озимые. Жаркое и засушливое лето, конечно, сказалось на урожайности и качестве зерна.  Но, по словам специалистов, качество  нынешней пшеницы не хуже средних показателей прошлых лет.

- На сегодняшний день средний показатель клейковины - основной показатель качества муки -  составляет 22%. Это говорит о том, что в зерне её достаточно. Что касается натуры, то в проверенной пшенице она составляет 793 грамма на литр. Таким образом, зерно в этом году сформировано полноценное и выход муки будет большим, - рассказала руководитель филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по РА Анна Минакова.

Радует специалистов и то, что жаркая погода помешала развитию фито-болезней. Так содержание фузариозных зерен в новом урожае значительно ниже показателей прошлого года. Сейчас мониторинг урожая пшеницы продолжается. Окончательные итоги «Россельхозцентр» подведет ближе к сентябрю, когда будет проверено 60% урожая. Параллельно специалисты оценивают качество семян озимых зерновых. Закончив уборку, хозяйства республики уже готовят поля к новому севу.