На чайных плантациях Адыгеи завершается сбор урожая. В этом году погодные условия впервые за несколько лет были благоприятными для этой сельхозкультуры. Поэтому уже удалось собрать более полутонны — это в два раза больше, чем в прошлом сезоне.

Первая чайная плантация в нашей республике была заложена как экспериментальная еще в 1938 году. Главной проблемой было найти сорт, который смог бы адаптироваться к погодным условиям региона. Долгое время выращивался китайский морозоустойчивый чай «Кимун». Не так давно ученые Адыгейского филиала Субтропического научного центра Российской академии наук вывели новый вид — «Адыгейский», который теперь также растет на плантациях.

Сегодня в республике изготавливается как черный, так и зеленый чай.

«Сразу идет пропарка зеленого чая, в один и тот же день он готовится при температуре 280 градусов, потом уже идет ферментация, скручивание и сушка. А черный чай сперва провяливается, на следующий день роллеры перекручивают, выдавливают клеточный сок, а потом уже сушат», — поделился директор Адыгейского филиала Субтропического научного центра Российской академии наук Эдуард Пчихачев.

Поскольку сбор продолжается до октября, итоговая цифра станет еще выше.